Υλικά

• 7 ποτήρια νερό ή ζυγίστε 1500 γρ.
• 250 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
• 2 βανίλιες
• 400 γρ. ζάχαρη(μπορείτε να βάλτε περισσότερη αν θέλετε το χαλβά ακόμη πιο γλυκό)
• 3 πορτοκάλια χυμό και ξύσμα
• 1/2 κούπας τσαγιού ινδοκάρυδο (προαιρετικά)
• ινδοκάρυδο για το πασπάλισμα

Εκτέλεση 

• Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σε κατσαρόλα. Αν βάλετε και ινδοκάρυδο θα το προσθέσετε και αυτό μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
• Βάζουμε στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά και βράζουμε το γλυκό ανακατεύοντας τακτικά. Όταν φουσκώσει το σιμιγδάλι και το μείγμα κάνει φούσκες μέσα στην κατσαρόλα το γλυκό είναι έτοιμο.
• Αδειάζουμε το χαλβά είτε σε φόρμα είτε σε ταψί, αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες να παγώσει καλά. 
• Ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο